月饼何时走下“过山车”

　　“十二度圆皆好看，其中圆极是中秋。”作为仅次于春节的第二大传统节日，中秋节是一个最有人情味，同时也最具诗情画意的节日。不过，所有的诗意都是属于中秋节当天的，佳节过后，很多人都不得不面对同样“甜蜜的烦恼”——家里没吃完的月饼怎么办?

　　与中秋节前眼花缭乱的月饼展销相比，中秋节过后，林林总总的“小月月”似乎瞬间就消失了。作为一种节令性食品，市面上出售的月饼也不可能在中秋节后，一夜之间完全被市场消化。那么，那些卖不完的月饼都去哪儿了?记者据此进行了调查。

　　答案如你所料。无外乎打折促销、内部消化、当场销毁、回收处理……令人稍感好奇的是“食堂做菜”，一番煎炒烹炸之后，改头换面的月饼重新化作盘中餐。无论哪种处理方式，月饼的身价在节后暴跌都是难以挣脱的宿命。虽然如此，月饼仍然年复一年经历着过山车式的旅程。

　　月有阴晴圆缺，月饼万不可缺。再没有任何食品如月饼一般令人爱恨交加、喜忧参半——中秋节前，月饼是绝对的刚需——团圆夜的餐桌上，没有几块月饼是难以想象的;中秋节后，月饼转瞬被弃如敝屣——哪怕是物资匮乏的年代，也总有些月饼被遗忘在角落。中秋节后月饼的去向，因此成为备受关注的话题。

　　作为一种食品，无论月饼的吃法如何变化，入肚为安自然是最好的结局。但很显然，公众更关注的不是月饼怎么吃，而是吃不完的月饼怎么办?人心隔肚皮，月饼隔饼皮。出于食品安全的考虑，公众很容易担心那些陈年月饼会不会改头换面来年再见。就此而言，我省工商部门加大对月饼流通领域的检查力度，无疑值得称道。

　　毋庸讳言，月饼如何回收利用，在现阶段仍主要仰仗于企业自律——虽然法律法规对食品质量、卫生安全有明确规定，但月饼回收的制度规范仍处于空白，同时也缺乏可操作性的监管举措。节后的月饼既不属于过期食品，也不属于缺陷商品，如何规范性回收处理，考验着相关部门的管理智慧。毕竟，这个问题每年都会重现，因其事关公共利益和食品安全，可谓兹事体大。

　　值得一提的是，月饼之所以成为一种“甜蜜的烦恼”，并不是因为不好吃，与此相反，恰恰是因为太过精细。随着物质生活的丰富，大众饮食早已告别了“食不厌精，脍不厌细”，开始更多地追求清淡与健康。基于此，高油、高糖的月饼不免令人望而生畏。在日趋细分的市场环境中，厂家何不多推出一些以健康为卖点的新式月饼呢?

　　对于中秋节来说，摆放月饼是一种不可或缺的仪式感。但对于公众而言，月饼的馅料其实并不重要——有了“团圆”这份主料，味蕾刺激终究不是必需品。与其将月饼包装成豪华商品，不如还原其普通食品的本来面目。